Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

2 belle pèches (ou nectarines), 2 œufs, 40g de farine, 40g de sucre, 120cl de lait.

1. Faites préchauffer le four à 180°
2. Pelez les pêches (inutile si ce sont des nectarines ; il suffit de les laver).
3. Coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
4. Coupez les demi-pêches en tranches.
5. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
6. Ajoutez le sucre, la farine et le lait.
7. Mélangez bien pour obtenir une préparation bien lisse.
8. Beurrez les moules individuels (avec les doigts, ou faire fondre le beurre et étaler au pinceau)
9. Répartissez les fruits coupés dans les moules et versez dessus l’appareil (mélange) à clafoutis.
10. Enfournez les clafoutis pour 30 min de cuisson.
11. A déguster chaud, tiède ou froid.