C'est dans la commune d'Orsonveille, que la famille Dupré s'installe sur l'exploitation agricole. Pascal démarre l'activité de haricots verts pour le marché du frais en 1994. Chaque année, l'exploitation cultive 2 000 tonnes et elle les prépare en légumerie.

Le haricot vert est un légume riche en fibres et en apports nutritionnels. Il se caractérise par une couleur franche, une gousse cassante, un toucher velouté et l'absence de fils.